Coupes fraises crème rapide (Printer-Friendly Version)
Coupes aux fraises fraîches et crème légère, préparation simple et savoureuse en moins de 30 minutes.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 cup de farine tout usage
02 -
1/4 cup de sucre granulé
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Beurre et crème
05 -
1/4 cup de beurre non salé froid, coupé en cubes
06 -
1/2 cup de crème fraîche épaisse
07 -
1 cup de crème fraîche entière pour la chantilly
→ Fruits
08 -
2 cups de fraises fraîches, équeutées et tranchées
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
10 -
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
→ Sucre et arômes
11 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
12 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer le four à 200°C (400°F).
02 -
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
03 -
Verser la crème fraîche épaisse et mélanger doucement jusqu'à homogénéité sans trop travailler la pâte.
04 -
Déposer la pâte sur une surface farinée, former un rectangle d'environ 2,5 cm d'épaisseur et découper en carrés ou cercles.
05 -
Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
06 -
Pendant la cuisson, mélanger les fraises tranchées avec le jus de citron et le sucre. Laisser macérer pour extraire le jus.
07 -
Fouetter la crème entière avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtention de pics fermes.
08 -
Une fois les shortcakes refroidis, superposer les morceaux avec les fraises macérées et la chantilly dans des verrines.
# Additional Tips:
01 -
Pour obtenir une pâte légère, évitez de trop mélanger après l'ajout de la crème.