Quartiers courge acorn simple (Printer-Friendly Version)
Quartiers de courge acorn rôtis avec sirop d'érable et épices, succulents et faciles à préparer.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
1 courge poivrée moyenne, coupée en deux, épépinée et tranchée en quartiers de ¾ pouces
→ Assaisonnements et glaçage
02 -
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
03 -
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
04 -
½ cuillère à café de cannelle moulue
05 -
¼ cuillère à café de muscade moulue
06 -
½ cuillère à café de sel
07 -
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
→ Finition (optionnel)
08 -
Sel à la truffe (pour saupoudrer à la sortie du four)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Coupez la courge poivrée en deux et retirez les graines. Découpez chaque moitié en quartiers d’environ ¾ pouces pour garantir une cuisson uniforme.
02 -
Dans un petit bol, fouettez le sirop d’érable, l’huile d’olive, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène et brillant.
03 -
Disposez les quartiers en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez ou mélangez-les soigneusement avec le glaçage pour que chaque morceau soit bien enrobé.
04 -
Faites rôtir à 400°F (200°C) pendant 25 à 30 minutes. Retournez les quartiers à mi-cuisson pour assurer une caramélisation uniforme. Les quartiers doivent être tendres à la fourchette et dorés sur les bords.
05 -
Au moment de servir, saupoudrez légèrement de sel à la truffe pour relever la douceur naturelle et intensifier la saveur de la courge.
# Additional Tips:
01 -
Pour une cuisson optimale, coupez les quartiers uniformément et disposez-les sans encombrement afin d’éviter la cuisson à la vapeur. Utilisez la convection si votre four en est équipé pour une meilleure caramélisation.
02 -
Pour une finition raffinée, parsemez d’herbes fraîches comme le thym ou le persil haché juste avant de servir.