Pumpkin Spice Sugar Cookies (Printer-Friendly Version)

Cookies tendres à la citrouille et épices, nappés d’un glaçage riche au fromage frais.

# What You'll Need:

→ Cookies à la citrouille

01 - 1/2 tasse (113 g) de beurre non salé fondu
02 - 1/3 tasse (81 g) de purée de citrouille en conserve
03 - 1 tasse (200 g) de sucre blanc
04 - 2 tasses (240 g) de farine tout usage
05 - 1 gros œuf
06 - 2 cuillères à café d’extrait de vanille
07 - 1 1/2 cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille
08 - 1/4 cuillère à café de levure chimique
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - Cannelle moulue (pour saupoudrer, quantité au goût)

→ Glaçage au fromage à la crème

11 - 4 oz (114 g) de fromage à la crème ramolli
12 - 1/4 tasse (57 g) de beurre non salé ramolli
13 - 1/4 tasse (30 g) de sucre glace
14 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
02 - Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la purée de citrouille, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
03 - Ajouter la farine, les épices à tarte à la citrouille, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à formation d’une pâte à biscuits.
04 - Couvrir le bol de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 25 minutes.
05 - Sortir la pâte du réfrigérateur. Former des boules d’environ 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant un espace entre chaque boulette. Vous devriez obtenir 12 à 14 biscuits.
06 - Enfourner pour 18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient cuits mais encore moelleux.
07 - Pendant la cuisson, fouetter le fromage à la crème et le beurre ramolli dans un bol moyen jusqu’à consistance homogène. Incorporer le sucre glace et l’extrait de vanille, puis placer au frais jusqu’à ce que les biscuits soient refroidis.
08 - Laisser refroidir complètement les biscuits, puis étaler environ une cuillère à soupe de glaçage sur chacun. Saupoudrer d’un peu de cannelle ou d’épices à tarte à la citrouille.
09 - Servir et savourer ces biscuits moelleux et parfumés.

# Additional Tips:

01 - Réfrigérer la pâte permet d’obtenir des biscuits plus fermes et moelleux.

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