Cookies cheesecake à la citrouille (Printer-Friendly Version)
Délicieuses bouchées moelleuses mêlant purée de citrouille, fromage frais et épices automnales.
# What You'll Need:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 tasse de purée de citrouille (100 % purée de citrouille, non sucrée)
02 -
115 g (1/2 tasse) de fromage à la crème, plein gras, ramolli
03 -
1/2 tasse de sucre granulé
04 -
1 œuf large
05 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
→ Ingrédients secs
06 -
1 1/2 tasse de farine tout usage
07 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
08 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 -
1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (mélange de cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
10 -
1/4 cuillère à café de sel
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Dans un bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez l’œuf, la purée de citrouille et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
02 -
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner les ingrédients.
03 -
Prélevez des portions de pâte d’environ 1 cuillère à soupe, roulez-les en boule et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
04 -
Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez personnaliser les épices en ajoutant de la cardamome ou du piment de la Jamaïque.
02 -
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant trois jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.