poulet mijoté et riz (Printer-Friendly Version)
Délicieux plat mijoté combinant poulet juteux, riz parfumé et légumes variés.
# What You'll Need:
→ Ingrédients principaux
01 -
1,5 lb de cuisses de poulet, avec os ou désossées, peau préférée
02 -
1,5 tasses de riz blanc long grain ou riz jasmin
03 -
1 oignon, coupé en dés
04 -
1 poivron de n'importe quelle couleur, coupé en dés
05 -
2 gousses d'ail, hachées
06 -
1 tasse de pois et carottes surgelés
07 -
3 tasses de bouillon de poulet
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
Jus et zeste d'un citron
→ Épices
10 -
1 cuillère à café de paprika
11 -
0,5 cuillère à café de curcuma
12 -
1 cuillère à café de cumin
13 -
0,5 cuillère à café d'origan
14 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
15 -
Sel et poivre au goût
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et la moitié des épices. Faites-les dorer dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez et réservez.
02 -
Dans la même casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
03 -
Incorporez le riz et faites-le légèrement griller pendant 1 à 2 minutes avec les légumes.
04 -
Versez le bouillon de poulet, ajoutez le reste des épices, les pois, les carottes, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
05 -
Replacez les cuisses de poulet sur le dessus du riz. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet cuit à cœur.
06 -
Garnissez de persil ou coriandre fraîche avant de servir. Optionnel : ajoutez des tranches de citron ou un filet d'huile d'olive.
# Additional Tips:
01 -
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le riz soit complètement immergé dans le liquide avant de couvrir.