Poulet légumes crockpot léger (Printer-Friendly Version)

Poulet et légumes mijotés doucement pour un plat sain, léger et plein de saveurs méditerranéennes.

# What You'll Need:

→ Viandes

01 - 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes

→ Légumes racines et autres légumes

02 - 2 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et coupées en dés
03 - 1 grosse carotte, tranchée
04 - 1 branche de céleri fraîche, hachée
05 - 1 petit oignon, coupé en dés
06 - 1 petite courgette, coupée en dés
07 - 1 tasse de haricots verts, coupés

→ Assaisonnements et liquides

08 - 4 gousses d'ail, hachées finement
09 - 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
10 - 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
11 - 1 cuillère à café de thym séché
12 - 1/2 cuillère à café de basilic séché
13 - 1/2 cuillère à café de sel
14 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
15 - Jus d'un demi citron (optionnel, pour une touche de fraîcheur)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Couper en dés la poitrine de poulet, les pommes de terre Yukon Gold, la carotte, le céleri, l'oignon et la courgette. Hacher finement l'ail. Dans la mijoteuse, disposer le poulet en couche inférieure, puis ajouter pommes de terre, carottes, céleri et oignons.
02 - Saupoudrer le thym, le basilic, le sel et le poivre sur les ingrédients en couches. Ajouter l'ail haché et le bouillon de poulet en poudre. Verser le bouillon de poulet liquide en s'assurant que tous les ingrédients solides soient bien immergés pour une cuisson uniforme.
03 - Faire cuire à basse température pendant 6 à 7 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Vérifier régulièrement la cuisson et remuer doucement si nécessaire.
04 - Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les haricots verts et la courgette pour préserver leur couleur et leur texture.
05 - Lorsque les légumes sont tendres et le poulet cuit, ajuster l'assaisonnement au besoin. Juste avant de servir, presser le jus du demi citron si désiré. Servir chaud.

# Additional Tips:

01 - Pour un goût plus prononcé, faire dorer les cubes de poulet dans une poêle avant de les placer dans la mijoteuse.
02 - Le bouillon de poulet faible en sodium permet de mieux contrôler la teneur en sel tout en valorisant la saveur.
03 - Ajouter le jus de citron hors du feu pour préserver son acidité fraîche et éviter l'amertume.

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