Poulet farci canneberges savoureux (Printer-Friendly Version)

Poulet tendre farci d’une garniture aux canneberges, oignons et céleri, parfait pour un repas chaleureux.

# What You'll Need:

→ Base liquide

01 - 1,5 tasse (360 ml) de bouillon de poulet
02 - ½ tasse (120 ml) de lait

→ Mélange à farce

03 - 1 boîte (170 g) de mélange pour farce Stove Top
04 - 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre
05 - ½ tasse (80 g) d'oignon blanc, coupé en dés (optionnel)
06 - ½ tasse (50 g) de céleri, coupé en dés (optionnel)
07 - ½ tasse (60 g) de canneberges séchées (optionnel)

→ Poulet

08 - 680 g de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 4 pièces moyennes)
09 - ½ cuillère à café (2,5 g) de sel
10 - ½ cuillère à café (1 g) de poivre noir moulu
11 - ¼ cuillère à café (1 g) de poudre d'oignon

→ Accompagnement

12 - Sauce gravy (optionnelle, pour servir)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 190 °C (375 °F / Gaz 5). Graisser un plat de cuisson de 23 x 33 cm avec de l'huile ou un spray antiadhésif.
02 - Chauffer le bouillon de poulet 2 minutes au micro-ondes ou dans une casserole jusqu'à près de l'ébullition. Dans un grand bol, mélanger le contenu de la boîte de farce avec le bouillon chaud, le beurre et le lait. Ajouter les oignons, le céleri et les canneberges si désiré puis mélanger uniformément. Réserver.
03 - Retirer tout excès de gras. Avec un couteau tranchant, inciser chaque poitrine de poulet aux trois quarts de son épaisseur pour créer une poche sans la traverser complètement.
04 - Remplir uniformément chaque poche de poulet avec un quart de la farce préparée. Disposer les poitrines farcies dans le plat préparé. Assaisonner avec le sel, le poivre et la poudre d'oignon.
05 - Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 20 minutes. Retirer le papier et prolonger la cuisson 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 74 °C (165 °F).
06 - Laisser reposer les poitrines quelques minutes après cuisson. Servir immédiatement, accompagné de sauce gravy si souhaité.

# Additional Tips:

01 - Pour une cuisson homogène, veillez à ne pas percer complètement les poitrines lors de la préparation des poches.

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