Pommes caramel en plaque (Printer-Friendly Version)
Pommes croquantes nappées de caramel crémeux, idéales pour un goûter d’automne.
# What You'll Need:
→ Fruits
01 -
12 medium apples (Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji)
→ Autres ingrédients
02 -
12 bâtonnets en bois ou bâtons de sucette
03 -
14 oz (400 g) de caramels mous ou carrés de caramel
04 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
→ Décoration (optionnel)
05 -
1/2 tasse de noix hachées, vermicelles colorés ou nappage chocolat
→ Matériel pour la cuisson
06 -
Papier parchemin pour chemiser la plaque de cuisson
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Lavez et séchez soigneusement les pommes. Retirez les tiges puis plantez fermement un bâtonnet en bois dans chaque pomme.
02 -
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et graissez légèrement la surface.
03 -
Faites fondre les caramels avec la crème épaisse dans une casserole moyenne à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
04 -
Tenez une pomme par le bâton et plongez-la dans le caramel, en la tournant pour bien la couvrir. Laissez l'excédent s'égoutter.
05 -
Saupoudrez immédiatement les pommes avec les noix hachées, vermicelles ou nappez de chocolat fondu, selon votre préférence.
06 -
Déposez chaque pomme sur la plaque préparée. Laissez refroidir à température ambiante pendant 20 à 30 minutes, ou placez au réfrigérateur 10 à 15 minutes pour accélérer la prise.
07 -
Lorsque le caramel est ferme, les pommes sont prêtes à être consommées. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez des pommes bien fermes pour un enrobage optimal et une meilleure tenue.