Cheesecake menthe poivrée frais (Printer-Friendly Version)

Un dessert festif alliant croûte chocolatée et texture crémeuse parfumée à la menthe.

# What You'll Need:

→ Croûte au chocolat

01 - 24 biscuits sandwich au chocolat (type Oreos), écrasés
02 - 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

→ Garniture au cheesecake à la menthe poivrée

03 - 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
04 - 1 tasse de sucre granulé
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
06 - 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
07 - 3 gros œufs à température ambiante
08 - ¾ tasse de crème sure
09 - ½ tasse de crème épaisse
10 - Colorant alimentaire gel rouge ou rose (facultatif)

→ Garniture

11 - 1 tasse de crème fouettée épaisse
12 - 2 cuillères à soupe de sucre glace
13 - ¼ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (facultatif)
14 - Bonbons à la menthe écrasés ou cannes de bonbon pour décorer

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 325°F. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Presser le mélange dans un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Cuire 10 minutes puis laisser tiédir.
02 - Battre le fromage à la crème jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter le sucre, la vanille et l’extrait de menthe poivrée. Incorporer les œufs un à un. Incorporer délicatement la crème sure et la crème épaisse. Ajouter le colorant alimentaire si désiré.
03 - Verser la garniture sur la croûte. Envelopper le moule dans du papier aluminium et le placer dans un plat plus grand contenant de l’eau chaude pour réaliser un bain-marie.
04 - Cuire 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser reposer 1 heure.
05 - Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
06 - Fouetter la crème épaisse avec le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée jusqu’à formation de pics fermes. Pocher ou étaler sur le cheesecake et décorer avec les bonbons écrasés.

# Additional Tips:

01 - Utiliser des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène.
02 - Éviter de trop mélanger après l’ajout des œufs pour prévenir les fissures.
03 - Le bain-marie garantit une cuisson uniforme et empêche le cheesecake de craquer.
04 - Laisser bien refroidir avant de servir pour une texture optimale.
05 - Peut être congelé sans la garniture, à ajouter après décongélation.

Go Back