Doux cookies noix pécan (Printer-Friendly Version)
Cookies moelleux au beurre avec une farce douce et croquante aux noix de pécan.
# What You'll Need:
→ Pâte à biscuits
01 -
¾ cup unsalted butter, room temperature
02 -
1 cup light brown sugar, firmly packed
03 -
1 large egg
04 -
1 teaspoon vanilla extract
05 -
2 cups all-purpose flour
06 -
1 teaspoon baking powder
07 -
¼ teaspoon salt
→ Garniture
08 -
1 cup chopped pecans
09 -
½ cup light brown sugar, firmly packed
10 -
¼ cup heavy whipping cream
11 -
1 teaspoon vanilla extract
12 -
A pinch of ginger, cinnamon, and/or cloves (optional)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
02 -
Battre le beurre et le sucre brun clair jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
03 -
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
04 -
Ajouter la levure chimique, le sel et la farine tout usage. Battre jusqu'à homogénéité complète. Réserver la pâte.
05 -
Mélanger dans un bol les pacanes hachées, le sucre brun et les épices optionnelles. Incorporer la crème épaisse et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
06 -
Rouler la pâte en boules d'environ 1,25 pouces (3,2 cm) de diamètre et les disposer sur les plaques, espacées de 2 pouces (5 cm).
07 -
Appuyer doucement au centre de chaque boule avec le pouce pour créer une empreinte peu profonde en l'étirant légèrement.
08 -
Déposer environ 1 cuillère à café de garniture aux pacanes dans chaque empreinte.
09 -
Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 -
Laisser refroidir les biscuits sur les plaques pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
# Additional Tips:
01 -
Pour une saveur traditionnelle, n'hésitez pas à ajouter un mélange de gingembre, cannelle et clou de girofle à la garniture.