Pâtes courge delicata rôtie (Printer-Friendly Version)
Pâtes associées à la douceur de la courge delicata rôtie et une sauce citronnée au beurre et ail.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
1 courge delicata moyenne à grande, épépinée et tranchée
02 -
1 oignon doux moyen, tranché
→ Assaisonnements et huiles
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
1/4 cuillère à café de sel marin
05 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Pâtes
06 -
225 grammes de pâtes (sans gluten si désiré)
→ Sauce
07 -
28 grammes de beurre
08 -
6 gousses d'ail, hachées
09 -
1 cuillère à soupe de feuilles de sauge fraîches, ciselées
10 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
11 -
240 ml de lait
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 204°C. Coupez la courge delicata en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Placez la courge côté coupé vers le bas et tranchez-la en fines lanières. Déposez-les sur une plaque, ajoutez les tranches d'oignon, puis arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites rôtir 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
02 -
Pendant la cuisson de la courge, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
03 -
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail et les feuilles de sauge, puis laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Incorporez la farine en remuant, puis versez le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement de la sauce.
04 -
Ajoutez les pâtes, la courge rôtie et les oignons à la sauce. Mélangez soigneusement pour bien enrober les ingrédients et servez immédiatement.
# Additional Tips:
01 -
Veillez à ne pas brûler l'ail lors de la cuisson avec la sauge pour éviter un goût amer.