Potiron paprika croustillant (Printer-Friendly Version)
Potiron délicatement parfumé au paprika, rôti pour une texture tendre et croquante à souhait.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
4 cups (approximately 480 g) de citrouille pelée, coupée en cubes de 1 pouce
→ Assaisonnements
02 -
1½ cuillère à soupe d’huile d’olive
03 -
1½ cuillère à café de paprika fumé
04 -
1 cuillère à café de poudre d’ail
05 -
½ cuillère à café de poudre d’oignon
06 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
1 cuillère à café de sel
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Peler la citrouille et la couper en cubes uniformes de 1 pouce afin d’assurer une cuisson homogène. Sécher les cubes avec un torchon propre pour éliminer l’excès d’humidité et garantir un croustillant optimal.
02 -
Déposer les cubes dans un grand bol. Verser l’huile d’olive puis saupoudrer de paprika fumé, poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre noir et sel. Mélanger soigneusement pour enrober chaque morceau de manière uniforme.
03 -
Faire préchauffer la friteuse à air à 400°F (environ 200°C) pendant 3 à 5 minutes afin d’obtenir une saisie immédiate et de favoriser le croustillant.
04 -
Étaler les cubes de citrouille assaisonnés en une seule couche dans le panier de la friteuse, en évitant d’entasser. Cuire à 400°F (200°C) pendant 15 à 18 minutes en secouant ou retournant à mi-cuisson. Les cubes doivent présenter une coloration dorée intense et être tendres à la fourchette avec des bords croustillants.
05 -
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement, éventuellement agrémenté de persil frais ou d’un filet de citron pour rehausser la fraîcheur.
# Additional Tips:
01 -
Bien sécher les cubes de citrouille avant cuisson est essentiel pour obtenir des bords bien caramélisés. Pour un croustillant optimal, éviter de surcharger le panier et préparer les cubes en petites quantités si nécessaire.