Pancakes vegan légers dorés (Printer-Friendly Version)
Pancakes moelleux, vegan et dorés, parfaits pour un petit-déjeuner sain et rapide.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 tasse (120 g) de farine tout usage (ou farine de blé entier)
02 -
2 cuillères à soupe de sucre (ou sirop d'érable)
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Ingrédients liquides
05 -
1 tasse (240 ml) de lait végétal (amande, soja, avoine ou coco)
06 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 -
1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile végétale (plus pour la cuisson)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un bol, mélanger le lait végétal, le vinaigre de cidre, la vanille et le sucre. Laisser reposer 1 minute pour que la mixture caille légèrement.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
03 -
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine. Quelques grumeaux restent acceptables pour une texture parfaite.
04 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser légèrement avec de l'huile.
05 -
Verser environ 1/4 tasse de pâte par pancake dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface, retourner et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à coloration dorée.
06 -
Empiler les pancakes chauds et garnir selon votre goût avec du sirop d'érable, des fruits ou du beurre végétalien.
# Additional Tips:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver des pancakes moelleux.
02 -
Laisser reposer la pâte 1 à 2 minutes pour une meilleure texture.
03 -
Utiliser de la farine de blé entier pour un goût plus rustique.
04 -
Maintenir les pancakes cuits au chaud dans un four à 200 °F (environ 95 °C) pendant la préparation des autres.