Pancakes banane moelleux matin (Printer-Friendly Version)
Pancakes moelleux à la banane pour un petit-déjeuner gourmand, dorés et savoureux au goût naturel et familial.
# What You'll Need:
→ Pâte à pancakes
01 -
2 tasses de farine tout usage
02 -
2 cuillères à thé de levure chimique
03 -
1/4 cuillère à thé de sel
04 -
1/4 tasse de sucre blanc
05 -
1 cuillère à thé de cannelle moulue
06 -
1 cuillère à thé de sucre brun
07 -
1/4 cuillère à thé de muscade moulue
08 -
2/3 tasse de lait
09 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
10 -
3 grosses bananes très mûres, écrasées
11 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
→ Garnitures et accompagnements
12 -
Noix de pécan hachées, pour la décoration (optionnel)
→ Glaçage à l’érable et vanille
13 -
1/2 tasse de sirop d’érable
14 -
1/2 tasse de sucre glace
15 -
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, le sucre blanc, le sucre brun et la muscade jusqu'à homogénéité.
03 -
Ajouter le lait et l'extrait de vanille au mélange sec. Mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
04 -
Incorporer les bananes écrasées et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, sans trop travailler la préparation.
05 -
Vaporiser légèrement la poêle de spray de cuisson. Verser environ 1/3 tasse de pâte pour chaque pancake. Laisser cuire 1 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de bulles à la surface, puis retourner et cuire l’autre face jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
06 -
Poursuivre jusqu'à épuisement de la pâte pour obtenir environ 8 pancakes.
07 -
Dans un bol, fouetter le sirop d’érable, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu’à obtenir un glaçage homogène et lisse.
08 -
Servir les pancakes bien chauds, garnis de noix de pécan hachées selon votre goût, puis napper de glaçage érable-vanille.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez des bananes très mûres pour une douceur optimale et une texture moelleuse. Mélangez délicatement la pâte pour éviter des pancakes denses.
02 -
Pour conserver la légèreté, ne surchargez pas la poêle et retournez les pancakes dès que des bulles se forment en surface.