Pain perdu au potiron épicé (Printer-Friendly Version)
Un pain perdu moelleux aux saveurs douces du potiron et des épices de saison.
# What You'll Need:
→ Pain
01 -
4 slices de pain épais (brioche ou challah)
→ Mélange à base de citrouille
02 -
1 tasse de purée de citrouille (en conserve ou maison)
03 -
2 gros œufs
04 -
1 tasse de lait (ou alternative végétale)
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
1/2 cuillère à café de muscade moulue
08 -
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
09 -
1/4 cuillère à café de sel
10 -
2 cuillères à soupe de cassonade (optionnel pour sucrer)
→ Pour la cuisson et garniture
11 -
Beurre ou huile pour la cuisson
12 -
Sirop d'érable pour servir
13 -
Sucre glace pour garnir (optionnel)
14 -
Pécans ou noix hachées (optionnel pour garniture)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, les œufs et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Ajouter l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et la cassonade si désiré. Mélanger à nouveau jusqu'à incorporation complète des épices.
03 -
Laisser le mélange reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent pendant que vous préparez la cuisson.
04 -
Chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen et y faire fondre une cuillère à soupe de beurre ou verser un filet d'huile.
05 -
Immerger chaque tranche de pain dans la préparation à la citrouille, en les imbibant bien des deux côtés pendant quelques secondes.
06 -
Déposer les tranches imbibées dans la poêle chaude sans surcharger. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
07 -
Poursuivre avec le reste des tranches en ajoutant du beurre ou de l'huile selon besoin et en maintenant une cuisson moyenne pour éviter de brûler.
08 -
Dresser les tranches cuites en pile ou ouvertes sur des assiettes, arroser généreusement de sirop d'érable, saupoudrer de sucre glace et garnir de noix hachées si désiré.
# Additional Tips:
01 -
Pour ajouter une touche gourmande, accompagner de bacon croustillant ou de saucisse. Le mélange de saveurs sucré-salé crée un équilibre parfait.