Muffins doux au miel (Printer-Friendly Version)
Muffins moelleux au miel et maïs, parfaits pour une collation douce et savoureuse.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 tasse de farine de blé entier blanche
02 -
1 tasse de semoule de maïs
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 -
3/4 cuillère à café de sel kasher
→ Ingrédients humides
06 -
2 œufs, température ambiante
07 -
1/3 tasse de miel
08 -
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
09 -
1/2 tasse de yaourt grec nature
10 -
3/4 tasse de babeurre ou lait au choix
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Vaporiser un moule à muffins de 12 empreintes avec un spray de cuisson ou le garnir de caissettes en papier.
02 -
Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs.
03 -
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le miel, le beurre fondu, le yaourt grec et le babeurre jusqu'à homogénéité.
04 -
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans excès de mélange.
05 -
Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins préparé. Enfourner sur la grille du milieu et cuire de 14 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre ou avec quelques miettes.
06 -
Laisser refroidir les muffins dans le moule quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Déguster tiède, accompagnés de beurre salé et de miel.
# Additional Tips:
01 -
Conserver les muffins dans un récipient hermétique 1 à 2 jours à température ambiante, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, ou les congeler jusqu’à 3 mois.