Bouchées mozzarella oignon croustillant (Printer-Friendly Version)
Oignons croustillants farcis de mozzarella fondante, en bouchées dorées et savoureuses.
# What You'll Need:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 grandes oignons jaunes
02 -
10 bâtonnets de mozzarella
→ Panure et enrobage
03 -
2 tasses (environ 240 g) de farine tout usage
04 -
3 gros œufs
05 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
06 -
2 tasses (environ 200 g) de chapelure nature
07 -
1 cuillère à café de poudre d’ail
08 -
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
09 -
Sel, au goût
10 -
Poivre noir, au goût
→ Pour la friture
11 -
Huile végétale pour friture profonde
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Éplucher et couper les oignons en tranches épaisses de 1,3 cm. Séparer délicatement en rondelles individuelles et associer une grande rondelle avec une plus petite pour former des paires destinées au remplissage.
02 -
Trancher les bâtonnets de mozzarella en segments adaptés à l’espace entre les rondelles d’oignon appariées. Insérer la plus petite rondelle dans la plus grande, puis placer les morceaux de fromage dans l’intervalle. Presser légèrement pour fixer.
03 -
Disposer les anneaux garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer au congélateur au minimum 1 heure afin de conserver leur forme pendant la friture.
04 -
Mettre la farine dans un bol peu profond. Battre les œufs avec le lait dans un second bol. Mélanger dans un troisième bol la chapelure, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
05 -
Chauffer l’huile végétale à 175°C dans une friteuse ou poêle lourde. Tremper les anneaux congelés dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, ensuite dans la chapelure assaisonnée en veillant à une couverture complète. Frire par lots 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur dorée et d’une texture croustillante. Égoutter immédiatement sur du papier absorbant.
06 -
Laisser refroidir légèrement avant de servir chaud accompagné de sauce marinara ou sauce ranch pour tremper.
# Additional Tips:
01 -
La congélation des anneaux avant panure assure que le fromage reste bien en place durant la friture.