Mini tartes potiron délicieuses (Printer-Friendly Version)
Mini tartes au potiron, idéales pour un goûter d’automne savoureux.
# What You'll Need:
→ Pâte
01 -
2 pâtes brisées de 23 cm de diamètre
→ Garniture
02 -
240 ml de purée de citrouille (purée sans épices ni sucre)
03 -
2 cuillères à café de cannelle moulue
04 -
1 gros œuf
05 -
180 ml de lait évaporé
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
0,25 cuillère à café de sel
08 -
Spray antiadhésif pour la cuisson, selon les besoins
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
02 -
Vaporiser un moule à muffins standard avec un spray antiadhésif.
03 -
Sur une surface légèrement farinée, étaler les pâtes brisées sur une épaisseur de 3 mm (1/8 de pouce). Découper 18 cercles de 9 cm (3,5 pouces) de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce, puis les placer dans les alvéoles du moule à muffins en pressant délicatement la pâte sur les côtés.
04 -
Réfrigérer le moule avec la pâte pendant la préparation de la garniture.
05 -
Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la cannelle, l’œuf, le lait évaporé, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
06 -
Sortir la pâte du réfrigérateur et répartir uniformément la garniture à la citrouille dans chaque fond de tarte.
07 -
Enfourner pendant 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.
08 -
Laisser refroidir les tartelettes pendant une heure à température ambiante. Ensuite, couvrir le moule de film plastique et placer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler.
09 -
Retirer délicatement les tartelettes du moule et servir avec les garnitures de votre choix.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez une purée de citrouille pure, non assaisonnée, pour contrôler la saveur. Il est recommandé de pré-cuire légèrement les fonds de tarte pour éviter qu’ils ne soient détrempés. Mélangez la garniture sans excès afin d’éviter la formation de bulles d’air qui provoqueraient des fissures. Laissez bien refroidir et réfrigérer les tartelettes avant de les trancher pour une meilleure tenue.