Mini pumpkins farcis savoureux (Printer-Friendly Version)

Mini pumpkins farcis, simple et délicieux, idéal pour un repas léger ou accompagnement.

# What You'll Need:

→ Légumes

01 - 4 mini citrouilles (Jack-be-Little ou Munchkins), lavées et séchées
02 - 12 champignons, hachés
03 - 2 gousses d'ail, finement hachées

→ Fruits à coque et épices

04 - 60 g (2 ½ oz) de noix (ou châtaignes précuites)
05 - ¼ cuillère à café de paprika fumé (ou allumettes de bacon, hachées)
06 - ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu et une pincée de fleur de sel ou de sel celtique

→ Produits laitiers

07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère (ou yaourt grec)
09 - 100 g (4 cuillères à soupe) de fromage râpé (Emmental, Comté, Parmesan, ou Cheddar), en gardant la moitié pour gratiner

→ Herbes fraîches

10 - 1 cuillère à soupe de persil plat frais, finement haché (ou 1 cuillère à café de romarin, thym, sauge)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Piquer le dessous de chaque mini citrouille avec une fourchette puis les cuire au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes sur une assiette.
02 - En l'absence de micro-ondes, rôtir les citrouilles au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 10 minutes.
03 - Laisser refroidir les mini citrouilles. Dans une poêle, faire revenir les champignons et l'ail avec un peu d'huile d'olive (et bacon si utilisé) à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à cuisson.
04 - Découper les chapeaux des citrouilles refroidies et retirer les graines, conserver la chair tendre pour le remplissage.
05 - Retirer la poêle du feu, incorporer la crème fraîche, les noix, le persil haché, la moitié du fromage râpé, le paprika fumé, le poivre et le sel. Mélanger puis remplir chaque citrouille creusée avec la farce.
06 - Déposer les citrouilles farcies dans un plat à four, saupoudrer du reste de fromage râpé et passer sous le gril pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.

# Additional Tips:

01 - Servir avec un peu de persil frais haché. Délicieux en plat végétarien ou en accompagnement de viande en ajoutant du bacon à la préparation.

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