Mini cupcakes bacon érable (Printer-Friendly Version)
Mini cupcakes savoureux mariant bacon croustillant et épices douces, prêt en 30 minutes.
# What You'll Need:
→ Pâte
01 -
2 tranches de bacon
02 -
⅔ tasse de farine tout usage
03 -
¼ cuillère à café de levure chimique
04 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
05 -
½ tasse de sirop d'érable
06 -
1 œuf
07 -
¼ tasse de crème entière (ou lait)
08 -
¼ cuillère à café d'extrait de vanille
→ Crème
09 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
10 -
1 tasse de sucre glace
11 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
12 -
2 cuillères à café de crème entière
13 -
½ cuillère à café de pâte de vanille
→ Bacon confit
14 -
2 tranches de bacon
15 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et l'œuf à température ambiante. Ajouter délicatement le sirop d'érable et mélanger jusqu'à homogénéité.
02 -
Ajouter l'extrait de vanille et la crème, puis fouetter pour bien incorporer.
03 -
Dans un récipient séparé, tamiser la farine avec la levure chimique.
04 -
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide et mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
05 -
Congeler les tranches de bacon pendant 20 minutes pour les raffermir, puis les couper en petits morceaux. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, égoutter sur du papier absorbant pour éliminer la graisse, puis laisser refroidir.
06 -
Mélanger le bacon refroidi dans la pâte délicatement.
07 -
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Huiler les moules à mini cupcakes puis remplir aux ¾ (environ 1 à 2 cuillères à soupe de pâte). Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
08 -
Battre le beurre ramolli au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 1 minute). Ajouter le sucre glace puis continuer de battre. Ajouter ensuite la crème, le sirop d'érable et la pâte de vanille et battre encore 30 secondes.
09 -
Préchauffer le four à 200°C (390°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étaler les tranches de bacon et verser la moitié du sirop d'érable en le faisant bien pénétrer. Répéter avec le reste du sirop. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant puis couper en petits rectangles.
10 -
Nappler chaque mini cupcake de crème à l’érable puis décorer avec un morceau de bacon confit refroidi.
# Additional Tips:
01 -
Pour un croustillant optimal du bacon, il est important de le congeler puis de bien le faire frire avant de l'ajouter à la pâte.