Menu romantique Saint-Valentin (Printer-Friendly Version)

Menu élégant combinant viande, asperges et dessert chocolaté pour une soirée spéciale.

# What You'll Need:

→ Viande

01 - 2 steaks de côte de boeuf (ribeye)

→ Liquides

02 - 240 ml de vin rouge
03 - 30 ml d'huile d'olive
04 - 120 ml de crème épaisse

→ Épices et herbes

05 - 1 cuillère à soupe d'ail émincé
06 - 1 cuillère à café de romarin haché
07 - Sel et poivre selon goût

→ Légumes

08 - 120 g d'asperges, parées
09 - 240 ml de purée de pommes de terre

→ Produits laitiers

10 - 60 ml de parmesan râpé

→ Dessert

11 - 170 g de chocolat fondu
12 - 75 g de fraises, tranchées

# Step-by-Step Preparation:

01 - Chauffer le grill à haute température.
02 - Enduire les steaks d'huile d'olive, puis les assaisonner avec l'ail, le romarin, le sel et le poivre.
03 - Griller les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à mi-saignante.
04 - Faire mijoter le vin rouge dans une casserole jusqu'à réduction de moitié.
05 - Cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
06 - Mélanger la purée de pommes de terre avec la crème épaisse et le parmesan râpé jusqu'à consistance homogène.
07 - Tremper les fraises tranchées dans le chocolat fondu.
08 - Dresser les steaks accompagnés des asperges et de la purée sur les assiettes.
09 - Napper les steaks avec la sauce au vin réduite.
10 - Servir les fraises enrobées de chocolat comme dessert.

# Additional Tips:

01 - Pour un meilleur goût, laissez reposer les steaks quelques minutes après cuisson avant de servir.

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