Lasagnes aux fruits de mer (Printer-Friendly Version)

Lasagnes fondantes mêlant sauce crémeuse, fruits de mer et couches de fromage, idéales pour dîner festif.

# What You'll Need:

→ Pour la sauce béchamel

01 - 2 cuillères à soupe de beurre
02 - 2 cuillères à soupe de farine tout usage
03 - 2 tasses de lait
04 - 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
05 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Pour la garniture ricotta

06 - 10 onces de fromage ricotta
07 - 1/2 tasse de mozzarella râpée
08 - 1 gros œuf, battu
09 - 1 cuillère à café de persil séché
10 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Pour la couche de fruits de mer

11 - 1 livre de mélange de fruits de mer (crevettes, pétoncles, etc.)
12 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
13 - 1/2 cuillère à café de sel
14 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
15 - 1 cuillère à café de persil séché

→ Pour le montage

16 - 1/2 livre de feuilles de lasagne fraîches
17 - 1/2 tasse de mozzarella râpée

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un plat à gratin de 9 x 13 pouces ou le vaporiser d’antiadhésif.
02 - Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer constamment pendant une minute jusqu’à légère coloration. Incorporer lentement le lait en fouettant, laisser épaissir. Ajouter le parmesan, mélanger puis retirer du feu.
03 - Dans un bol, mélanger la ricotta, la mozzarella râpée, l’œuf battu, le persil séché et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
04 - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le mélange de fruits de mer, le sel, le poivre et le persil. Faire sauter 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.
05 - Étaler une fine couche de béchamel dans le plat. Disposer une couche de feuilles de lasagnes. Répartir un tiers du mélange ricotta, puis un tiers des fruits de mer, puis un tiers de la béchamel. Répéter deux fois en terminant par de la mozzarella râpée sur le dessus.
06 - Cuire au milieu du four pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Couvrir de papier aluminium si le dessus colore trop vite.
07 - Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de couper en parts et servir chaud.

# Additional Tips:

01 - Laisser reposer la lasagne 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe et permettre aux couches de bien se tenir.
02 - Pour plus de saveurs, ajoutez du basilic ou de l’aneth frais à la garniture.
03 - Utilisez des fruits de mer décongelés et bien égouttés afin d’éviter tout excès d’humidité.

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