Keto pain citron moelleux (Printer-Friendly Version)
Pain moelleux au citron et farine d'amande, parfait pour un petit-déjeuner léger.
# What You'll Need:
→ Pâte
01 -
2 cups almond flour
02 -
1/3 cup granulated sweetener (e.g., Lakanto)
03 -
1 tbsp baking powder
04 -
1/2 tsp salt
05 -
2/3 cup plain yogurt or coconut cream
06 -
1/4 cup lemon juice
07 -
3 eggs or flax eggs (substitute)
08 -
1 tbsp lemon zest
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Beurrez un moule à cake de 9×5 pouces ou tapissez-le de papier sulfurisé.
02 -
Préchauffez le four à 325 °F (environ 163 °C).
03 -
Remuez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Versez la pâte dans le moule, puis enfournez pour 50 minutes.
05 -
Laissez refroidir complètement avant de passer un couteau tout autour du gâteau et de démouler délicatement pour éviter qu’il ne se casse, car la texture est très moelleuse.
06 -
Couvrez légèrement et conservez à température ambiante toute la nuit, ou réfrigérez jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi trancher et congeler jusqu’à 2 mois.
# Additional Tips:
01 -
N'oubliez pas d'inclure le zeste de citron pour intensifier la saveur citronnée.