Tranche gelée vert rouge Noël (Printer-Friendly Version)
Dessert rafraîchissant à base de gelée multicolore et crème citron sur biscuit croustillant.
# What You'll Need:
→ Base biscuitée
01 -
8.8 oz biscuits Arnott’s Marie ou Nice, émiettés
02 -
4.4 oz beurre non salé, fondu
→ Couche crémeuse
03 -
1 boîte (14 oz) lait concentré sucré
04 -
1 tasse d'eau bouillante
05 -
½ tasse de jus de citron frais
06 -
3 c. à café de gélatine en poudre
07 -
¼ tasse d'eau froide
→ Couches de gelée
08 -
1 sachet (3 oz) gelée rouge (framboise ou fraise)
09 -
1 sachet (3 oz) gelée verte (goût citron vert)
10 -
2 tasses d'eau bouillante (1 tasse par sachet de gelée)
11 -
2 tasses d'eau froide (1 tasse par sachet de gelée)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Beurrez et chemisez un moule de 8×12 pouces avec du papier cuisson en laissant dépasser sur les côtés. Dans un grand bol, mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide. Tassez fermement et uniformément dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère ou un verre à fond plat. Placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour raffermir.
02 -
Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide et laissez gonfler 5 minutes. Ajoutez l'eau bouillante en remuant jusqu'à dissolution complète. Dans un autre bol, fouettez le lait concentré avec le jus de citron jusqu'à consistance lisse et légèrement épaisse. Incorporez la gélatine chaude et fouettez de nouveau. Laissez tiédir environ 10 minutes avant de verser sur la base biscuitée froide. Réfrigérez 45–60 minutes jusqu'à prise suffisante pour supporter la gelée.
03 -
Dissolvez les cristaux de gelée rouge dans 1 tasse d'eau bouillante. Mélangez bien, puis ajoutez 1 tasse d'eau froide et remuez. Laissez refroidir à température ambiante 20–30 minutes avant de verser délicatement sur la couche crémeuse. Réfrigérez 1–1,5 heure jusqu'à fermeté complète.
04 -
Répétez la même opération avec la gelée verte : dissolvez dans 1 tasse d'eau bouillante, ajoutez 1 tasse d'eau froide, puis laissez refroidir. Versez sur la couche rouge figée et réfrigérez au moins 2 heures jusqu'à prise finale.
05 -
Une fois toutes les couches bien prises, soulevez la préparation du moule grâce au papier cuisson. Coupez avec un couteau bien chaud et essuyé en carrés ou barres réguliers. Servez frais et savourez les couleurs festives.
# Additional Tips:
01 -
Pour faciliter la découpe, trempez le couteau dans de l'eau chaude entre chaque coupe.