Graines de citrouille épicées (Printer-Friendly Version)

Graines de citrouille croustillantes aux épices douces, idéales pour un encas sain et savoureux.

# What You'll Need:

→ Édulcorant et épices

01 - 3 cuillères à soupe (1,5 oz) d'érythritol granulé
02 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
03 - 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
04 - 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
05 - 1/8 cuillère à café de muscade moulue
06 - 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
07 - 1/8 cuillère à café de sel (à omettre si les graines de citrouille sont déjà salées)
08 - 1 cuillère à soupe (0,5 oz) d'eau

→ Graines

09 - 1 tasse (4 oz) de graines de citrouille rôties

# Step-by-Step Preparation:

01 - Découpez une grande feuille de papier aluminium et placez-la sur le plan de travail.
02 - Dans un petit bol, mélangez l'érythritol, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le sel. Ajoutez l'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 - Placez les graines de citrouille dans une petite poêle et faites chauffer à feu moyen-vif en remuant fréquemment pendant 20 à 30 secondes, juste pour les réchauffer.
04 - Réduisez le feu à doux, ajoutez le mélange d'épices et d'édulcorant. Remuez constamment avec une spatule jusqu'à ce que les graines soient entièrement enrobées.
05 - Transférez les graines enrobées sur la feuille de papier aluminium préparée et étalez-les en une couche fine et uniforme. Laissez refroidir complètement à température ambiante jusqu'à ce que le revêtement durcisse et devienne croustillant. Cassez les éventuels amas avant de déguster.

# Additional Tips:

01 - Pour une meilleure texture, laissez les graines reposer au moins 2 heures avant de consommer, bien que le revêtement soit pris après 10 à 15 minutes.
02 - Les graines rôties vendues en magasin sont un gain de temps pratique, mais vous pouvez les préparer vous-même en les séchant et les cuisant au four à 149 °C (300 °F) pendant 30 à 45 minutes.
03 - La substitution du mélange d'épices par 1 ⅛ cuillères à café de mélange d'épices 'pumpkin spice' du commerce est possible.
04 - Le sel peut être omis si les graines de citrouille achetées sont déjà salées.

Go Back