Gâteau pêche moelleux rapide (Printer-Friendly Version)
Gâteau moelleux à la pêche, rapide et sans gluten pour un dessert d'été parfait.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 ½ tasses de farine sans gluten XOXO
02 -
¾ tasse de sucre granulé
03 -
2 ½ cuillères à café de levure chimique
04 -
½ cuillère à café de sel casher
05 -
2 cuillères à soupe de cassonade
06 -
⅛ cuillère à café de muscade moulue
→ Ingrédients liquides
07 -
2 cuillères à café d’extrait de vanille
08 -
½ tasse de yaourt nature non sucré
09 -
½ tasse d’huile de canola ou huile végétale
→ Fruits
10 -
2 ½ tasses de pêches pelées, dénoyautées et tranchées (fraîches ou surgelées)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Si vous utilisez des pêches fraîches, épluchez-les, dénoyautez-les puis coupez-les grossièrement. Si vous utilisez des pêches surgelées, laissez-les décongeler et égouttez l'excès de liquide.
02 -
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Vaporisez un moule à gâteau rond de 9 pouces (au moins 2 pouces de profondeur) avec un spray de cuisson antiadhésif.
03 -
Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre granulé, la levure chimique, le sel casher, la cassonade et la muscade moulue jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
04 -
Dans un autre bol, fouettez ensemble l’extrait de vanille, le yaourt nature non sucré et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
05 -
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les incorporer. Incorporez délicatement les pêches en veillant à ne pas écraser les morceaux.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé en l’étalant uniformément. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
07 -
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou accompagner de crème fouettée ou glace selon vos envies.
# Additional Tips:
01 -
Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez des pêches fraîches bien mûres et assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte afin de conserver une texture légère.