Gâteau moelleux orange zesté (Printer-Friendly Version)

Un gâteau léger à l’orange, agrémenté de zestes et d’un glaçage acidulé.

# What You'll Need:

→ Ingrédients secs

01 - 1 ½ tasses de farine tout usage (plus un peu pour fariner)
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - ¼ cuillère à café de sel
04 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

→ Ingrédients humides

05 - ½ tasse de beurre doux, ramolli
06 - 1 tasse de sucre granulé
07 - 2 gros œufs
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - Zeste de 2 oranges moyennes
10 - ½ tasse de jus d'orange fraîchement pressé

→ Glaçage (optionnel)

11 - ½ tasse de sucre glace
12 - 1 à 2 cuillères à soupe de jus d'orange

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C).
02 - Beurrer et fariner un moule à cake de 23×13 cm (9×5 pouces).
03 - Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
04 - Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
05 - Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille et le zeste d'orange.
06 - Ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide en alternant avec le jus d'orange, en mélangeant jusqu'à homogénéité.
07 - Incorporer délicatement le bicarbonate de soude à la pâte.
08 - Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface, puis enfourner pour 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
09 - Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
10 - Mélanger le sucre glace avec le jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Napper le cake refroidi avec ce glaçage.

# Additional Tips:

01 - Pour un résultat optimal, utiliser du beurre à température ambiante afin d'obtenir une texture légère.

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