Gâteau citrouille glaçage vanille (Printer-Friendly Version)

Délicieux gâteau à la citrouille avec un glaçage vanille doux, idéal pour un petit-déjeuner automnal.

# What You'll Need:

→ Ingrédients pour le gâteau

01 - 1 3/4 tasses de farine tout usage
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - 1/2 cuillère à café de sel
05 - 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
06 - 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
07 - 3/4 tasse de cassonade bien tassée
08 - 2 gros œufs
09 - 1 tasse de purée de citrouille pure
10 - 1/4 tasse de yogourt grec nature entier
11 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

→ Ingrédients pour le glaçage

12 - 3/4 tasse de sucre glace
13 - 2 cuillères à soupe de lait entier
14 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C) et graisser légèrement un moule carré de 8 pouces. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices pour tarte à la citrouille pour homogénéiser.
02 - Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et la cassonade pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
03 - Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque, puis mélanger la purée de citrouille, le yogourt grec et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
04 - Incorporer progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en pliant délicatement pour éviter de trop mélanger et obtenir une texture moelleuse.
05 - Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et enfourner 28 à 32 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
06 - Mélanger dans un petit bol le sucre glace, le lait entier et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un glaçage lisse et coulant. Ajuster la consistance avec un peu plus de lait si nécessaire.
07 - Verser le glaçage sur le gâteau refroidi en le laissant couler sur les côtés. Laisser figer environ 10 minutes avant de trancher. Servir tiède ou à température ambiante pour révéler toutes les saveurs.

# Additional Tips:

01 - Pour un glaçage équilibré, attendez que le gâteau soit complètement froid afin d'éviter que le glaçage ne fonde ou ne soit absorbé.
02 - Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour préserver une mie légère et tendre.
03 - Les ingrédients doivent être à température ambiante pour un mélange homogène et une meilleure texture.

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