Gâteau chocolat style rétro (Printer-Friendly Version)
Gâteau au chocolat fondant à l’ancienne avec ingrédients simples et sains.
# What You'll Need:
→ Gâteau
01 -
120 ml d’huile de coco fondue
02 -
120 ml de lait entier
03 -
120 à 180 ml de sirop d’érable
04 -
2 gros œufs à température ambiante
05 -
2 cuillères à café d’extrait de vanille
06 -
200 g de farine d’amande
07 -
85 g de poudre de cacao
08 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 -
1 cuillère à café de sel kasher
10 -
180 ml de café infusé
11 -
90 g de pépites de chocolat mi-sucré (optionnel)
→ Glaçage
12 -
115 g de beurre salé à température ambiante
13 -
250 à 375 g de sucre glace, selon goût
14 -
45 g de poudre de cacao
15 -
2 cuillères à café d’extrait de vanille
16 -
60 ml de lait tiède
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et chemisez un plat rectangulaire de 23x33 cm avec du papier sulfurisé.
02 -
Dans un grand bol, combinez l’huile de coco fondue, le lait entier, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à homogénéité.
03 -
Ajoutez la farine d’amande, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans les ingrédients humides, puis mélangez délicatement.
04 -
Versez progressivement le café préparé dans la pâte, en remuant doucement jusqu’à obtenir une consistance uniforme.
05 -
Répartissez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
06 -
Dans un bol, battez le beurre salé ramolli avec le sucre glace, la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le lait tiède jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
07 -
Une fois le gâteau refroidi, étalez généreusement le glaçage au chocolat dessus avant de découper en parts.
# Additional Tips:
01 -
Le café intensifie la saveur chocolatée sans rendre la préparation amère.