Ail Parmesan Courge Rôtie (Printer-Friendly Version)

Délicieux cubes de courge butternut rôtis à l’ail et parmesan, relevés de thym et d’épices, parfait pour l’automne.

# What You'll Need:

→ Légumes

01 - 1 courge musquée moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce (environ 4 tasses)

→ Assaisonnements et huiles

02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 3 gousses d'ail, émincées
04 - 1 cuillère à café de bouillon de légumes granulé
05 - ½ cuillère à café de sel de mer
06 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
07 - ½ cuillère à café de thym séché

→ Fromage

08 - ½ tasse de parmesan fraîchement râpé (plus pour la garniture)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Peler, épépiner puis couper la courge en cubes d'environ 1 pouce pour garantir une cuisson homogène. Étaler les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
02 - Arroser les cubes de courge avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et le thym. Mélanger soigneusement afin que chaque cube soit bien enrobé pour une infusion uniforme des saveurs.
03 - Saupoudrer le parmesan fraîchement râpé sur les cubes assaisonnés, en réservant un peu pour la finition. Mélanger délicatement pour que le fromage adhère bien, favorisant ainsi une croûte savoureuse lors de la cuisson.
04 - Disposer les cubes en une seule couche afin de maximiser la caramélisation. Cuire dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. La courge est prête lorsque les bords sont dorés et que le fromage mousse.
05 - Saupoudrer le reste de parmesan et un peu de poivre noir sur la courge chaude. Servir immédiatement pour profiter du contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur tendre.

# Additional Tips:

01 - Couper uniformément les cubes assure une cuisson homogène sans parties brûlées ni insuffisamment cuites.
02 - Préchauffez la plaque de cuisson pour favoriser la caramélisation rapide et obtenir une texture croustillante.
03 - Évitez de surcharger la plaque afin d’empêcher la vapeur de se former et garantir un rôtissage optimal.
04 - Utiliser du parmesan fraîchement râpé améliore la fonte, le brunissement et la saveur comparé au fromage pré-râpé industriel.

Go Back