Fraises halloween chocolatées (Printer-Friendly Version)
Fraises garnies de chocolat noir, blanc et orange pour une touche d’halloween gourmande.
# What You'll Need:
→ Fruits
01 -
1 lb fresh strawberries, washed and thoroughly dried
→ Chocolates et confiseries
02 -
8 oz white chocolate or white candy melts
03 -
8 oz milk or dark chocolate
04 -
4 oz orange candy melts
05 -
Candy eyes (store-bought)
06 -
Black decorating gel or melted dark chocolate (for faces)
→ Matières grasses
07 -
2 tsp coconut oil or vegetable shortening (optional, for smoother melting)
→ Ustensiles
08 -
Small piping bags or zip-top bags
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Lavez les fraises puis séchez-les soigneusement avec des essuie-tout. Le chocolat n’adhère pas si les fruits sont humides.
02 -
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
03 -
Faites fondre séparément le chocolat blanc, le chocolat au lait ou noir, et les candy melts orange dans des bols adaptés au micro-ondes en chauffant par intervalles de 30 secondes et en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez 1/2 cuillère à café d’huile de coco dans chaque pour une texture soyeuse.
04 -
Trempez un tiers des fraises dans le chocolat blanc (fantômes), un tiers dans les candy melts orange (citrouilles) et le dernier tiers dans le chocolat au lait ou noir (momies). Disposez-les sur la plaque préparée.
05 -
Quand le chocolat blanc est encore humide, appliquez les yeux en bonbons et utilisez le gel décoratif noir ou du chocolat fondu pour dessiner les bouches effrayantes.
06 -
Après l’enrobage, créez des rainures avec un cure-dent. Ajoutez une petite feuille de glaçage verte près du pédoncule pour plus de réalisme.
07 -
Laissez le chocolat de base figer puis réalisez des lignes fines avec du chocolat blanc fondu afin d’imiter les bandes. Placez les yeux en bonbons entre les traits.
08 -
Réfrigérez pendant 15 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.
09 -
Servez sur un plat adapté pour votre table d’Halloween.
# Additional Tips:
01 -
Pour une meilleure adhérence du chocolat, assurez-vous que les fraises soient parfaitement sèches avant l’enrobage.