Biscuits moelleux beurre arachide (Printer-Friendly Version)
Délicieux biscuits moelleux alliant beurre d'arachide et guimauve, tendre et fondant à chaque bouchée.
# What You'll Need:
→ Corps gras et pâte
01 -
1/2 tasse (113 g) beurre non salé à température ambiante
02 -
1/2 tasse (120 g) beurre de cacahuète crémeux
→ Sucres
03 -
1/2 tasse (100 g) cassonade claire bien tassée
04 -
1/4 tasse (50 g) sucre granulé
→ Oeufs et arômes
05 -
1 gros œuf
06 -
1 cuillère à café extrait de vanille
→ Ingrédients secs
07 -
1 1/4 tasse (160 g) farine tout usage
08 -
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
09 -
1/4 cuillère à café sel
→ Garniture
10 -
1/2 tasse de guimauve fondante (marshmallow fluff), plus un supplément pour marbrer
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 350°F (175°C) et préparer des plaques en les tapissant de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
02 -
Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre de cacahuète, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
03 -
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange précédent, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
04 -
Dans un bol séparé, tamiser ou fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer progressivement au mélange humide sans trop travailler la pâte.
05 -
Déposer des cuillerées de guimauve fondante dans la pâte, puis plier délicatement à la spatule afin de créer des marbrures visibles sans trop mélanger.
06 -
Déposer des boules de pâte sur les plaques préparées en espaçant d'environ 5 cm entre elles.
07 -
Faire cuire de 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les centres encore légèrement moelleux.
08 -
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
# Additional Tips:
01 -
Utiliser du beurre à température ambiante pour un mélange homogène. Ne pas trop mélanger la guimauve pour préserver les marbrures apparentes. Pour plus de saveurs, saupoudrer de cacahuètes écrasées ou arroser de chocolat fondu après cuisson.
02 -
Conservation : dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.