Dinde farcie butternut délicieuse (Printer-Friendly Version)

Courge butternut rôtie garnie d’un mélange de dinde, canneberges et fromage de chèvre.

# What You'll Need:

→ Légumes

01 - 2 petites courges musquées, coupées en deux, graines retirées

→ Matières grasses

02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Viandes

03 - 1 livre (environ 454 g) de dinde hachée

→ Assaisonnements

04 - ¾ cuillère à café de sel
05 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
06 - ½ petit oignon rouge, finement haché
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - ½ cuillère à café de sauge moulue
09 - ½ cuillère à café de thym séché

→ Fruits secs et fromages

10 - ⅓ tasse (environ 50 g) de canneberges séchées
11 - ¼ tasse (environ 30 g) de fromage de chèvre émietté (plus pour le dessus)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 400°F. Badigeonner les faces coupées des courges avec l'huile d'olive, puis les disposer côté coupé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 35 à 40 minutes jusqu'à tendreté. Laisser tiédir.
02 - Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2-3 minutes. Ajouter l'ail, cuire 30 secondes. Incorporer la dinde hachée, saler, poivrer, et cuire en émiettant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, 5-7 minutes. Ajouter la sauge, le thym et les canneberges, cuire 1 minute supplémentaire. Retirer du feu, incorporer le fromage de chèvre émietté.
03 - Lorsque les courges sont manipulables, retirer délicatement un peu de chair en gardant une bordure solide. Mélanger la chair extraite avec la farce. Remplir les cavités avec ce mélange en tassant légèrement. Parsemer de fromage de chèvre supplémentaire.
04 - Remettre les courges garnies au four à 400°F pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et chaud. Servir chaud, accompagné d'herbes fraîches si désiré.

# Additional Tips:

01 - Pour plus de saveurs, faites bien caraméliser les bords des courges lors de la cuisson initiale.
02 - Pour une assise stable, tranchez légèrement la base arrondie des courges avant la cuisson.
03 - Ne pas surcharger la cavité afin d’éviter les débordements à la cuisson.

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