Épices Sud-Ouest Poulet Patates (Printer-Friendly Version)

Soupe riche en saveurs avec poulet, patates rouges, tomates et épices fumées pour un dîner simple et chaleureux.

# What You'll Need:

→ Protéines

01 - 1 lb (454 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau

→ Légumes et légumes secs

02 - 2 cups (environ 300 g) de pommes de terre rouges, coupées en dés
03 - 1 petit oignon jaune, coupé en dés
04 - 1 cup (environ 150 g) de grains de maïs congelés ou frais

→ Conserves

05 - 1 boîte (14 oz / 400 g) de tomates en dés grillées, y compris le jus
06 - 1 boîte (4 oz / 113 g) de piments verts en dés grillés

→ Liquides

07 - 4 cups (960 ml) de bouillon de poulet
08 - Jus d'1 citron vert

→ Épices

09 - 1 tsp (5 ml) de poudre de chili
10 - 1 tsp (5 ml) de cumin moulu
11 - ½ tsp (2,5 ml) de paprika fumé
12 - 1 tsp (5 ml) de sel
13 - ½ tsp (2,5 ml) de poivre noir moulu

→ Garnitures optionnelles

14 - Avocat en dés
15 - Feuilles fraîches de coriandre

# Step-by-Step Preparation:

01 - Lavez et coupez les pommes de terre rouges en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène. Coupez l'oignon en dés, mesurez le maïs et ouvrez les boîtes pour que tout soit prêt à être utilisé.
02 - Déposez les cuisses de poulet en une couche uniforme au fond de la mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, le maïs, les tomates avec leur jus et les piments verts par-dessus le poulet. Versez le bouillon de poulet, puis saupoudrez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour répartir les épices tout en gardant le poulet au fond.
03 - Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 7 heures, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre. Pour une cuisson accélérée, utilisez la fonction haute température pendant 3 à 4 heures en surveillant pour éviter que les pommes de terre ne soient trop cuites.
04 - Retirez le poulet cuit à l'aide de pinces et déchiquetez-le avec deux fourchettes en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettez le poulet dans la mijoteuse. Incorporez le jus de citron vert, goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou de la poudre de chili selon vos préférences.
05 - Servez la soupe dans des bols en veillant à bien répartir les pommes de terre, le poulet et le maïs. Ajoutez en option de l'avocat en dés, de la coriandre fraîche et du fromage râpé pour une touche fondante. Accompagnez de tortillas chaudes ou de pain croustillant pour tremper.

# Additional Tips:

01 - Pour une meilleure texture, coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale afin qu’elles cuisent uniformément.

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