Dinde fumée et pois œil (Printer-Friendly Version)
Morceaux de dinde fumée et pois œil noirs mijotés, avec oignon, ail et paprika fumé.
# What You'll Need:
→ Légumineuses
01 -
1 boîte (15 oz) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés
→ Viandes
02 -
1 tasse (140 g) de dinde fumée, coupée en dés
→ Liquides
03 -
4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet
→ Légumes
04 -
1 oignon moyen, haché
05 -
2 gousses d’ail, émincées
→ Épices et assaisonnements
06 -
1 cuillère à café de paprika fumé
07 -
Sel et poivre au goût
→ Huiles
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
02 -
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé; faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
03 -
Incorporez la dinde en dés puis saupoudrez de paprika fumé. Faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires pour développer les arômes.
04 -
Ajoutez les pois aux yeux noirs égouttés et versez le bouillon de poulet.
05 -
Portez à ébullition douce, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 à 30 minutes.
06 -
Goûtez, puis salez et poivrez selon votre préférence. Servez chaud accompagné de pommes de terre gratinées et haricots verts si désiré.
# Additional Tips:
01 -
Pour plus de saveur fumée, utilisez de la dinde fumée ou ajoutez un filet de sauce barbecue fumée.