côtes porc pommes crockpot (Printer-Friendly Version)

Côtes de porc fondantes cuites lentement avec pommes, oignons et épices pour un dîner chaleureux.

# What You'll Need:

→ Viande

01 - 4 côtelettes de porc désossées, environ 1 pouce d’épaisseur chacune
02 - 1 cuillère à café de sel
03 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1 cuillère à café de bouillon de poulet granulé

→ Mélange pommes-oignons

06 - 2 pommes Fuji moyennes, tranchées
07 - 1 oignon jaune moyen, finement tranché
08 - ½ cuillère à café de cannelle moulue
09 - ½ cuillère à café de thym séché
10 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
11 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
12 - 1 cuillère à soupe de sucre brun
13 - ½ tasse de bouillon de poulet
14 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

# Step-by-Step Preparation:

01 - Séchez les côtelettes avec du papier absorbant. Assaisonnez uniformément chaque côté avec le sel, le poivre, la poudre d’ail et le bouillon de poulet granulé, en pressant bien pour faire pénétrer les saveurs.
02 - Répartissez les tranches de pommes et d'oignons en une couche uniforme au fond de la mijoteuse. Saupoudrez de cannelle et de thym séché pour parfumer.
03 - Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le sucre brun et le bouillon de poulet jusqu’à homogénéité. Versez ce mélange sur les pommes et oignons dans la mijoteuse.
04 - Disposez délicatement les côtelettes assaisonnées sur la couche de pommes, oignons et sauce. Couvrez et laissez cuire à basse température (LOW) pendant 6 à 7 heures ou à haute température (HIGH) pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se perce facilement à la fourchette.
05 - Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, dissolvez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir un mélange homogène. Incorporez doucement cette préparation dans la mijoteuse, remettez le couvercle et laissez la sauce épaissir.

# Additional Tips:

01 - Pour un résultat optimal, tranchez les pommes et oignons uniformément à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
02 - Pour plus de saveurs, saisir les côtelettes dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par côté avant la cuisson lente.
03 - Laissez reposer les côtelettes 5 minutes après cuisson, sans couvrir, pour que les jus se redistribuent.
04 - Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le persil au moment du service pour une touche aromatique et visuelle.

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