Sopapillas croustillants farcis verts (Printer-Friendly Version)
Sopapillas dorés, farcis de viande et nappés de sauce verte crémeuse, parfaits à déguster chauds.
# What You'll Need:
→ Ingrédients pour la pâte
01 -
2 tasses de farine tout usage
02 -
1 cuillère à café de sel
03 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
04 -
3/4 tasse d'eau
05 -
1/4 tasse de lait évaporé
06 -
2 cuillères à soupe d'huile de canola
→ Ingrédients pour la garniture
07 -
450 g de viande hachée de bœuf
08 -
1 oignon moyen haché
09 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
10 -
1/2 cuillère à café de poivre
→ Ingrédients pour la sauce crémeuse
11 -
300 g de soupe condensée à la crème de poulet
12 -
240 ml de bouillon de poulet
13 -
115 g de piments verts hachés
14 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
15 -
100 g de cheddar râpé
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer progressivement l'eau, le lait évaporé et l'huile de canola jusqu'à obtention d'une pâte souple. Pétrir 2 à 3 minutes, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
02 -
Diviser la pâte en quatre portions égales. Étaler chaque portion en cercle de 16,5 cm de diamètre. Chauffer l'huile dans une poêle profonde à 190 °C (375 °F). Faire frire chaque cercle 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Faire revenir la viande hachée et l'oignon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et l'oignon translucide. Égoutter l'excès de graisse. Assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail et du poivre.
04 -
Dans une casserole, mélanger la soupe condensée, le bouillon de poulet, les piments verts et la poudre d'oignon. Chauffer doucement en remuant de temps en temps pendant 10 minutes jusqu'à légère épaississement et chauffe uniforme.
05 -
Inciser délicatement chaque sopapilla pour former une poche. Garnir de viande, parsemer de cheddar râpé et napper généreusement de sauce crémeuse aux piments verts. Servir immédiatement chaud.
# Additional Tips:
01 -
Laisser reposer la pâte améliore sa texture et facilite la cuisson uniforme des sopapillas.