Crevettes crème ail paprika (Printer-Friendly Version)

Crevettes onctueuses aux épices, citron et légumes verts, préparation simple et rapide.

# What You'll Need:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 lb (450 g) crevettes crues décortiquées et déveinées
02 - 1 cuillère à café de sel de mer, réparti
03 - 3/4 cuillère à café de poivre noir concassé, réparti
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 - 1 échalote moyenne, finement hachée (environ 120 ml)
06 - 1/2 tasse (120 ml) de poivron rouge finement haché
07 - 4 gousses d'ail, émincées
08 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
09 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
10 - 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
11 - 2 cuillères à café de paprika
12 - 2 poignées de jeunes épinards frais
13 - 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
14 - 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (jus d'environ 1 citron)
15 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

→ Accompagnement

16 - Orzo cuit, riz ou pain croustillant

# Step-by-Step Preparation:

01 - Séchez les crevettes avec un essuie-tout puis assaisonnez-les uniformément avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
02 - Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Disposez les crevettes en une seule couche et faites cuire 3 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient fermes et opaques. Réservez sur une assiette.
03 - Réduisez le feu à moyen. Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile d'olive, les échalotes et le poivron rouge. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu'à attendrissement. Incorporez l'ail, le concentré de tomate et les flocons de piment ; laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
04 - Versez le bouillon dans la poêle pour déglacer. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à réduction de moitié du liquide. Ajoutez le paprika et les épinards ; faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
05 - Incorporez la crème épaisse et le jus de citron. Assaisonnez avec le reste du sel (1/2 cuillère à café) et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
06 - Réintégrez les crevettes dans la poêle et nappez-les de sauce. Parsemez de persil frais. Servez accompagné d'orzo, riz ou pain croustillant.

# Additional Tips:

01 - Ajoutez le jus de citron frais après réchauffage pour raviver la saveur des restes. Évitez de surcharger la poêle avec les crevettes pour une cuisson uniforme.

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