Corn mexicain crème lime cotija (Printer-Friendly Version)
Corn crémeux aux épices et citron vert servi dans une coupe colorée et parfumée.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
1 tasse de grains de maïs (frais grillés ou congelés décongelés)
02 -
1 cuillère à café d'ail émincé (optionnel)
03 -
1 petit jalapeño finement haché (optionnel)
04 -
1 cuillère à soupe de jus de lime fraîchement pressé
05 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
→ Produits laitiers et condiments
06 -
3 cuillères à soupe de beurre
07 -
3 cuillères à soupe de mayonnaise
08 -
½ tasse (120 ml) de crema mexicaine ou crème aigre
09 -
3 cuillères à soupe de fromage Cotija émietté
→ Épices
10 -
1 cuillère à café de poudre de chili
11 -
Sel au goût
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen sans le laisser brunir.
02 -
Ajouter les grains de maïs dans la poêle et les faire sauter 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
03 -
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crema mexicaine, l'ail émincé, le jalapeño haché, le jus de lime, la poudre de chili et une pincée de sel.
04 -
Incorporer le maïs chaud et légèrement grillé à la sauce crémeuse et bien mélanger pour enrober uniformément.
05 -
Répartir le mélange de maïs dans des petites coupes individuelles. Garnir de fromage Cotija émietté, d'un supplément de poudre de chili et de coriandre fraîche. Proposer des quartiers de lime en accompagnement.
# Additional Tips:
01 -
Ajustez le piquant en fonction de la quantité de jalapeño et de poudre de chili selon votre goût.
02 -
Pour une saveur plus fumée, grillez le maïs avant de le faire sauter.
03 -
Utilisez du jus de lime frais pour une saveur éclatante.