Wontons croustillants au crabe (Printer-Friendly Version)

Délicieux wontons croustillants au crabe et fromage, frits pour une saveur authentique et gourmande.

# What You'll Need:

→ Garniture

01 - 8 oz de fromage à la crème entier ramolli
02 - 6 oz de chair de crabe fraîche ou imitation
03 - 2 c. à soupe d'oignons verts finement hachés
04 - 1 c. à café de poudre d'ail
05 - 1 c. à café de sauce Worcestershire
06 - ½ c. à café de sauce soja

→ Pâte et huile

07 - 1 paquet de feuilles de wonton (20 à 25 pièces)
08 - Eau pour sceller les bords des wontons
09 - Huile végétale ou d'arachide pour la friture

→ Décoration (facultatif)

10 - Ciboulette ou coriandre hachée

# Step-by-Step Preparation:

01 - Dans un bol moyen, mélanger délicatement le fromage à la crème ramolli avec la chair de crabe. Incorporer les oignons verts, la poudre d'ail, la sauce Worcestershire et la sauce soja en conservant un peu de texture de crabe.
02 - Étaler les feuilles de wonton sur une surface propre. Déposer environ 1 cuillère à café de farce au centre de chaque feuille.
03 - Humidifier les bords des feuilles avec de l'eau. Plier en triangle ou rassembler les quatre coins au centre pour former une pochette. Presser fermement les bords pour sceller sans emprisonner d'air.
04 - Verser l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse à une profondeur d'au moins 2 pouces. Chauffer à 350°F (175°C) en contrôlant la température avec un thermomètre.
05 - Frire 4 à 5 wontons à la fois dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtention d'une coloration dorée et d'un croustillant parfait. Retourner à mi-cuisson à l'aide d'une cuillère trouée. Maintenir la température de l'huile entre les fournées.
06 - Retirer les wontons de l'huile et déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Servir immédiatement avec la garniture de ciboulette ou coriandre et une sauce d'accompagnement selon votre goût.

# Additional Tips:

01 - Veillez à maintenir la température de l'huile à 350°F pour garantir un croustillant optimal et éviter que les wontons deviennent mous.
02 - Les wontons peuvent être préparés jusqu'à 24 heures à l'avance et conservés au réfrigérateur ou congelés avant friture.
03 - Pour une version plus légère, cuire au four à 375°F pendant 12 à 15 minutes jusqu'à croustillant.

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