Courge farcie saucisse pomme (Printer-Friendly Version)

Courge patidou rôtie avec farce à la saucisse italienne, pommes et parmesan, un plat savoureux et simple.

# What You'll Need:

→ Légumes et fruits

01 - 2 petites courges glands (poids total environ 3 livres)
02 - 1 pomme moyenne, coupée en petits dés (environ 1 1/2 tasse)
03 - 1/2 petit oignon doux, coupé en petits dés (environ 1/2 tasse)
04 - 1 branche de céleri, coupée en petits dés (environ 1/2 tasse)

→ Produits animaux

05 - 1/2 livre de saucisse italienne douce, sans boyau
06 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli, divisé

→ Assaisonnements et fromage

07 - 1/4 cuillère à café d'origan séché
08 - Sel et poivre, au goût
09 - 1/4 tasse de Parmesan râpé en copeaux, pour la garniture

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 400°F (environ 205°C). Vaporiser légèrement une plaque de cuisson avec un spray antiadhésif.
02 - Trancher une petite partie des extrémités de chaque courge pour les stabiliser. Couper chaque courge en deux horizontalement pour obtenir 4 moitiés avec une forme fleurie.
03 - Avec une cuillère, retirer les graines et la pulpe des courges. Étaler la moitié du beurre à l'intérieur et sur les bords de chaque moitié. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
04 - Placer les courges sur la plaque préparée et enfourner pour environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette mais conservent leur forme.
05 - Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse, la pomme, l'oignon et le céleri. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et les légumes tendres. Égoutter l'excès de graisse.
06 - Incorporer l'origan séché, saler et poivrer selon le goût. Retirer du feu.
07 - Garnir chaque moitié de courge cuite avec la préparation à la saucisse et aux pommes. Parsemer de copeaux de Parmesan avant de servir.

# Additional Tips:

01 - Pour stabiliser les courges lors de la découpe, enlever une petite tranche sur les extrémités pour qu’elles tiennent à plat.

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