Coeur velours rouge Saint-Valentin (Printer-Friendly Version)

Gâteau moelleux rouge velours en forme de cœur avec glaçage crémeux et décoration Saint-Valentin.

# What You'll Need:

→ Gâteau

01 - 2 ½ tasses de farine tout usage
02 - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
03 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - ½ cuillère à café de sel
05 - ½ tasse de beurre non salé, ramolli
06 - 1 ½ tasses de sucre granulé
07 - 2 gros œufs à température ambiante
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 1 tasse de babeurre, température ambiante
10 - 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
11 - 1 cuillère à café de vinaigre blanc

→ Glaçage au fromage frais

12 - 225 g de fromage à la crème, ramolli
13 - ½ tasse de beurre non salé, ramolli
14 - 3 tasses de sucre glace
15 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Décoration optionnelle

16 - Fraises fraîches
17 - Vermicelles de décoration Saint-Valentin

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule en forme de cœur ou deux moules ronds de 20 cm.
02 - Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
03 - Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.
04 - Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporer l'extrait de vanille.
05 - Mélanger le babeurre et le colorant alimentaire rouge jusqu'à homogénéité.
06 - Incorporer progressivement les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour lisser la pâte.
07 - Incorporer délicatement le vinaigre blanc pour activer le bicarbonate.
08 - Verser la pâte dans les moules préparés et lisser la surface. Enfourner 28 à 32 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
09 - Laisser refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage.
10 - Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre glace et la vanille, puis battre jusqu'à obtenir un glaçage moelleux.
11 - Étaler généreusement le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer avec les fraises fraîches et les vermicelles au goût. Trancher et servir.

# Additional Tips:

01 - Pour un meilleur moelleux, sortez les œufs et le babeurre du réfrigérateur une heure avant la préparation.
02 - Le vinaigre blanc active le bicarbonate, ce qui aide à aérer la pâte.

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