Clusters chocolat fraise yaourt (Printer-Friendly Version)
Clusters glacés mêlant fraîcheur de la fraise, onctuosité du yaourt et douceur du chocolat, parfaits pour l’été.
# What You'll Need:
→ Fruits
01 -
1 1/2 cups fresh strawberries, chopped
→ Produits laitiers
02 -
1 cup plain Greek yogurt
→ Édulcorants
03 -
1 tablespoon honey (refined sugar-free)
→ Arômes
04 -
1 teaspoon vanilla extract
→ Chocolat
05 -
1 cup semi-sweet miniature chocolate chips
→ Huiles
06 -
2 tablespoons refined coconut oil
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, combiner les fraises hachées, le yaourt grec nature, le miel et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
02 -
À l'aide d'une cuillère, déposer des portions d'environ 2 cuillères à soupe de la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant des grappes. Vous devriez obtenir environ 10 grappes.
03 -
Placer la plaque au congélateur et laisser prendre pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les grappes soient complètement congelées et solides.
04 -
Dans un bol adapté au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat avec l'huile de noix de coco en chauffant par intervalles de 15 à 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
05 -
Sortir les grappes congelées et les tremper une par une dans le chocolat fondu en utilisant une cuillère pour bien les enrober. Déposer chaque grappe sur la plaque préparée. Ajouter éventuellement une pincée de sel de mer.
06 -
Remettre les grappes au congélateur quelques minutes pour que le chocolat durcisse et que le yaourt raffermisse un peu. Déguster ensuite.
# Additional Tips:
01 -
Pour éviter que les grappes ne collent, utiliser du papier sulfurisé sur la plaque. Créer des grappes petites pour faciliter la congélation et la manipulation au moment de l'immersion dans le chocolat.
02 -
Le chocolat est rendu plus fluide et brillant grâce à l'ajout d'huile de noix de coco, ce qui facilite l'enrobage.