Cigares crevettes ail croustillants (Printer-Friendly Version)
Cigares croustillants farcis de crevettes à l’ail et aux épices, parfaits pour un apéritif savoureux.
# What You'll Need:
→ Pâte et garniture
01 -
12 feuilles de brick
02 -
300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
03 -
2 gousses d’ail finement hachées
04 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
05 -
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (facultatif)
06 -
1 cuillère à soupe de paprika doux ou de piment doux
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
09 -
Sel et poivre du moulin, selon goût
10 -
Beurre fondu ou huile pour badigeonner
11 -
Graines de sésame pour la décoration (optionnel)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Hacher grossièrement les crevettes. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’ail rapidement sans le brûler. Ajouter les crevettes, le paprika, le sel et le poivre, puis saisir 2 à 3 minutes jusqu’à cuisson juste cuite. Hors du feu, incorporer le persil, la ciboulette et le jus de citron, mélanger et laisser reposer.
02 -
Prendre une feuille de brick, la couper éventuellement en deux si trop grande. Déposer une cuillère à soupe de garniture à une extrémité. Replier les côtés vers l’intérieur puis rouler fermement en forme de cigare. Sceller avec du beurre fondu ou de l’eau.
03 -
Badigeonner les cigares de beurre fondu ou d’huile. Saupoudrer de graines de sésame si désiré. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four préchauffé à 390 °F (200 °C) chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes jusqu’à dorure et croustillant parfait. Ou faire frire rapidement dans une huile chaude jusqu’à coloration dorée.
# Additional Tips:
01 -
Servir chaud accompagné d’une sauce yaourt citronnée à la ciboulette ou d’une sauce piquante selon préférence. Ajouter du fromage râpé (mozzarella par exemple) à la garniture pour plus de fondant.