chowder pomme de terre mais (Printer-Friendly Version)
Soupe onctueuse aux pommes de terre, maïs et bacon fumé, parfaite pour réchauffer vos journées fraîches.
# What You'll Need:
→ Charcuterie et légumes
01 -
2 tranches de bacon épaisses, coupées en morceaux
02 -
1 oignon moyen, finement haché
03 -
1 branche de céleri, finement hachée
04 -
2 gousses d’ail finement émincées
→ Assaisonnements et épices
05 -
1 cuillère à café de sel
06 -
½ cuillère à café de thym séché
07 -
¼ cuillère à café de poivre noir
→ Liquides et amidons
08 -
720 ml de bouillon de poulet faible en sodium
09 -
4 pommes de terre rouges moyennes, coupées en morceaux
10 -
450 g de maïs (frais, en conserve ou surgelé)
11 -
180 ml de lait entier ou de crème
12 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
→ Garnitures
13 -
Fromage râpé au choix
14 -
Oignons verts au goût
15 -
Bacon supplémentaire pour servir, optionnel
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une grande marmite à feu moyen-vif, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 à 4 minutes.
02 -
Ajoutez l’oignon et le céleri, faites cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer. Incorporez l’ail, le sel, le thym et le poivre, puis faites revenir pendant 1 minute.
03 -
Versez le bouillon de poulet puis grattez le fond de la marmite avec une cuillère en bois pour décoller les sucs.
04 -
Ajoutez les pommes de terre et le maïs. Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen-doux.
05 -
Couvrez et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 -
Dans un bol, mélangez le lait ou la crème avec la fécule de maïs, puis incorporez progressivement au potage chaud en remuant jusqu’à épaississement léger.
07 -
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez accompagné de fromage râpé, d’oignons verts et de bacon supplémentaires selon votre goût.
# Additional Tips:
01 -
Pour une version plus crémeuse, remplacez le lait par de la crème entière.