Biscuits chocolat marshmallow fondant (Printer-Friendly Version)
Délicieux biscuits moelleux, alliant cacao riche et douceur du marshmallow en tourbillon.
# What You'll Need:
→ Matières grasses et sucres
01 -
1 cup unsalted butter, softened (226g)
02 -
1 cup granulated sugar (200g)
03 -
1 cup packed brown sugar (220g)
→ Œufs et arômes
04 -
2 large eggs
05 -
2 teaspoons vanilla extract
→ Poudres et farine
06 -
2 ½ cups all-purpose flour (315g)
07 -
¾ cup unsweetened cocoa powder (65g)
08 -
1 teaspoon baking soda
09 -
½ teaspoon salt
→ Inclusions
10 -
1 cup semi-sweet chocolate chips (175g)
11 -
1 ½ cups mini marshmallows (150g) or ½ cup marshmallow fluff
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer le four à 350°F. Recouvrir des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
02 -
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre granulé et la cassonade jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
03 -
Ajouter les œufs un par un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
04 -
Dans un bol séparé, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
05 -
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à homogénéité, sans trop travailler la pâte.
06 -
Incorporer les pépites de chocolat, puis ajouter délicatement les mini guimauves ou le marshmallow fluff en tourbillonnant.
07 -
Déposer des cuillerées de pâte sur les plaques en les espaçant d'environ 2 pouces.
08 -
Enfourner 9 à 11 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais le centre encore légèrement mou.
09 -
Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.
# Additional Tips:
01 -
Pour un effet tourbillon parfait, préférez le marshmallow fluff qui fond moins. Ne pas trop mélanger la pâte pour préserver la tendreté. Si la pâte est trop molle, réfrigérez-la avant formation. Les biscuits durcissent en refroidissant, évitez la surcuisson.