Chocolat beurre cacahuète citrouilles (Printer-Friendly Version)
Coques chocolatées en citrouilles garnies d'une crème au beurre de cacahuète douce et salée.
# What You'll Need:
→ Chocolat
01 -
10,5 oz de chocolat noir ou au lait, coupé en petits morceaux
→ Garniture
02 -
3,5 oz de beurre de cacahuète
03 -
1,75 oz de sucre glace
04 -
1 pincée de sel fumé (ou sel classique)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Remplir à moitié une casserole d'eau et porter à feu doux/moyen. Placer un bol résistant à la chaleur sur la casserole sans que le fond touche l'eau. Mettre 5,25 oz de chocolat dans le bol et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirer du feu.
02 -
Verser environ 1 cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque moule en forme de citrouille. Répartir le chocolat en remontant sur les parois avec le dos de la cuillère. Placer les moules au congélateur pendant 15 minutes.
03 -
Mélanger le beurre de cacahuète, le sucre glace et le sel jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
04 -
Retirer les moules du congélateur, déposer 1 cuillère à café de garniture au beurre de cacahuète dans chaque coque. Lisser la surface puis replacer au congélateur pour 15 minutes supplémentaires.
05 -
Répéter la fonte du chocolat avec les 5,25 oz restants, comme précédemment.
06 -
Verser le chocolat fondu sur la garniture dans chaque moule en égalisant avec un tapotement sur le plan de travail. Mettre au congélateur 15 minutes pour faire durcir complètement. Déguster immédiatement ou à température ambiante.
# Additional Tips:
01 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.