Chili potiron saveurs d'automne (Printer-Friendly Version)
Chili automnal associant potiron, saucisse italienne et épices pour un plat riche et réconfortant.
# What You'll Need:
→ Corps principal
01 -
1 tablespoon olive oil
02 -
1 pound (450 g) saucisse italienne épicée hachée
03 -
1 oignon moyen, haché
04 -
1 poivron rouge, haché
05 -
3 gousses d'ail, hachées
06 -
2 teaspoons cumin moulu
07 -
1 ½ tablespoon poudre de chili
08 -
1 teaspoon sel kasher, plus au goût
09 -
¾ teaspoon poivre noir moulu, plus au goût
10 -
½ teaspoon cannelle moulue
11 -
2 boîtes de tomates rôties au feu (15 oz / 425 g chacune), non égouttées
12 -
1 boîte de haricots rouges (kidney) (15 oz / 425 g), égouttés et rincés
13 -
1 boîte de haricots noirs (15 oz / 425 g), égouttés et rincés
14 -
1 boîte de purée de citrouille (15 oz / 425 g)
15 -
2 ½ cups (600 ml) bouillon de poulet
→ Garnitures (optionnelles)
16 -
Graines de citrouille grillées
17 -
Crème aigre
18 -
Fromage cheddar fort râpé
19 -
Avocat tranché
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
02 -
Ajoutez la saucisse italienne épicée et faites cuire 8 à 10 minutes en la émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Retirez avec une écumoire et déposez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
03 -
Dans la même marmite, ajoutez l'oignon et le poivron rouge hachés. Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
04 -
Incorporez l'ail, le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre noir et la cannelle. Faites cuire 30 secondes pour libérer les arômes.
05 -
Versez les tomates rôties, les haricots rouges, les haricots noirs, la purée de citrouille, le bouillon de poulet et la saucisse dorée. Mélangez bien.
06 -
Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez à feu moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
07 -
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
08 -
Servez chaud, accompagné des garnitures de votre choix telles que la crème aigre, le cheddar râpé, l'avocat et les graines de citrouille.
# Additional Tips:
01 -
Ce plat est encore meilleur préparé à l'avance ; les saveurs se développent avec le temps. Il se congèle également très bien pour une conservation jusqu'à trois mois.