Salade pois chiches patate douce (Printer-Friendly Version)
Salade équilibrée avec pois chiches rôtis, patate douce et vinaigrette tahini citronnée.
# What You'll Need:
→ Légumes et graines
01 -
60 ml de roquette ou autre salade verte
02 -
60 ml de patate douce en dés
03 -
60 ml de pois chiches rincés, égouttés et séchés
04 -
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
05 -
1 cuillère à soupe de canneberges séchées
→ Assaisonnements pour cuisson
06 -
0,25 ml de poudre d’ail
07 -
0,25 ml de paprika fumé
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
→ Ingrédients pour la sauce tahini sucrée
09 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 -
1 cuillère à soupe de tahini
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
12 -
1 cuillère à café de sirop d’érable
13 -
30 ml d’eau (ajuster selon besoin)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
02 -
Égoutter, rincer et sécher les pois chiches sur un papier absorbant. Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Couper la patate douce en dés de taille bouchée et les ajouter sur la même plaque.
04 -
Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur les patates douces et les pois chiches, mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de poudre d’ail et de paprika fumé, remuer à nouveau. Enfourner pour 20 minutes.
05 -
Pendant la cuisson, mélanger dans un petit bol l’huile d’olive, le tahini, le jus de citron et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer l’eau progressivement afin d’obtenir une consistance lisse et fluide.
06 -
Dans un saladier, réunir la roquette, les pois chiches et patates douces rôtis, les graines de tournesol et les canneberges séchées. Verser la sauce et mélanger délicatement. Servir immédiatement.
# Additional Tips:
01 -
Pour un résultat optimal, bien sécher les pois chiches avant la cuisson afin qu’ils deviennent croustillants.