Nuggets maison Chick Fil A (Printer-Friendly Version)
Nuggets de poulet dorés et tendres, parfaits pour un repas simple et savoureux.
# What You'll Need:
→ Volaille
01 -
3 lb (1,36 kg) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
→ Marinade
02 -
120 ml de jus de cornichon
03 -
120 ml de lait entier
→ Panure et assaisonnement
04 -
1 tasse (120 g) de farine tout usage
05 -
1 tasse (90 g) de chapelure
06 -
2 cuillères à café de poudre d'ail
07 -
1 cuillère à café de paprika
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
11 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
→ Friture
12 -
Huile d'arachide pour friture, quantité suffisante
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélanger le jus de cornichon et le lait entier dans un récipient. Plonger les morceaux de poulet dans cette marinade, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
02 -
Dans un bol, combiner la farine, la chapelure, la poudre d'ail, le paprika, le sel, le poivre, la poudre à pâte et le sucre en poudre. Mélanger uniformément.
03 -
Égoutter les morceaux de poulet marinés puis les enrober de manière uniforme dans le mélange de panure préparé.
04 -
Chauffer l'huile d'arachide à 175 °C (350 °F) dans une friteuse ou une casserole à fond épais, en veillant à maintenir la température constante.
05 -
Cuire les morceaux de poulet en plusieurs fournées pour ne pas surcharger l’huile, en les faisant frire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
06 -
Retirer les nuggets de l'huile et les déposer sur une grille pour égoutter l'excès de gras, éviter d’utiliser du papier absorbant pour conserver le croustillant.
# Additional Tips:
01 -
Le sucre en poudre dans la panure apporte une douceur subtile qui équilibre l'assaisonnement et aide à attendrir le poulet.
02 -
Pour conserver le croustillant lors de la friture, ne surchargez pas la friteuse pour maintenir une température d'huile stable.